• Chef/Gyuto 8’’ - Birchwood 5000 MCDB - Miyabi
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Chef/Gyuto 8" - Birchwood 5000 MCDB - Miyabi

Chef/Gyuto 8" - Birchwood 5000 MCDB - Miyabi

$490.00 CAD
$580.00 CAD $490.00 CAD
En vente En rupture de stock

Série Birchwood de Miyabi

  • Cœur en acier SG2, un des meilleurs aciers sur le marché issu de la métallurgie des poudres. Ces aciers sont très durs et résistants et gardent le tranchant très longtemps...
  • Le manche en bois de bouleau japonais est particulièrement léger et nécessite un soin de base (huiler à l'occasion)
  • La forme du manche est petite et convient à toutes les grandeurs de main.
  • Poids du couteau : léger
  • L'aiguisage un peu plus difficile de ces lames nécessite l'usage de pierres professionnelles

Les photos ne montrent qu'un seuil coté de la lame. L'autre côté de lame arbore des écriteaux mentionnant la marque Zwilling-Henckels. Miyabi appartient à l'entreprise zwilling-henckels.


Type de lame : Gyuto

Acier au coeur : SG-2 (Super Gold) #2

Finesse de la lame : Moyenne

Acier de l'enveloppe : Acier inoxydable

L'entièreté de la lame est composée d'aciers inoxydables

  • Miyabi
  • Japon
  • Production Industrielle
  • Dureté : 63 HRC
  • 175 g
  • Aiguisage : Symétrique
  • Manche : Bouleau japonais (Birchwood)
  • Butée :
  • 335 mm
  • 200 mm
  • 45 mm
  • 2,1 mm
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Customer Reviews

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j
jocelyn simard

Je suis très satisfait de mon achat, un service remarkable, Philippe tu es un passionné, et une très bonne personne, tu connais bien tes produits et les expliques bien. Je recommande sans réserve "L'Aiguisoir" et merci de rendre abordable des produits souvent hors de prix.

L
Lazin
Envoi rapide et super service!

Envoi rapide et super service! Je recommande vivement! Le couteau était parfaitement aiguisé.

s
stephane guilbault

Légèreté, tranchant chirurgical, et un superbe manche en bouleau Japonais. Il n'en faut pas plus pour me charmer totalement. Ce Gyuto est quasi parfait.