Chef/Gyuto 8" - Koh 4000 FC - Miyabi
Chef/Gyuto 8" - Koh 4000 FC - Miyabi
Prix habituel
$250.00 CAD
Prix habituel
$265.00 CAD
Prix soldé
$250.00 CAD
Prix unitaire
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Série Koh de Miyabi
- Lame homogène (pas de cœur) en acier FC61 (SANDVIK 13C27), comparable à l'acier VG10 qui est reconnu pour sa tenue du tranchant et sa facilité d'aiguisage
- Le manche en bois laminé (pakka wood)
- La forme du manche convient à toutes les grandeurs de main.
- Poids du couteau : léger
La démarcation visible sur la lame entre le cœur et l'enveloppe est en fait un élément superficiel fait par sablage au jet (sandblasting). Cette lame est homogène, donc ne contient pas un cœur et une enveloppe. Lors de l'entretien de la lame (amincissement), cette démarcation disparaitra. L'Aiguisoir tenait à garder ce modèle malgré le "leurre" parce que le rapport qualité prix de ce produit est bon est que le manche est très intéressant.
Type de lame : Gyuto
Plus d'infos sur types de lame : Cliquez iciAcier au coeur : FC61 (SANDVIK 13C27)
Plus d'infos sur types d'acier : Cliquez iciFinesse de la lame : Moyenne
Acier de l'enveloppe : Acier inoxydable
L'entièreté de la lame est composée d'aciers inoxydables
Miyabi
Japon
Production Industrielle
Dureté : 61 HRC
175 g
Aiguisage : Symétrique
Manche : Bois laminé (Pakka wood)
Butée :
345 mm
200 mm
49 mm
1,8 mm
