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Chef/Gyuto 8" - Koh 4000 FC - Miyabi

Chef/Gyuto 8" - Koh 4000 FC - Miyabi

Prix habituel $188.00 USD
Prix habituel $200.00 USD Prix soldé $188.00 USD
En vente Épuisé

Série Koh de Miyabi

  • Lame homogène (pas de cœur) en acier FC61 (SANDVIK 13C27), comparable à l'acier VG10 qui est reconnu pour sa tenue du tranchant et sa facilité d'aiguisage
  • Le manche en bois laminé (pakka wood)
  • La forme du manche convient à toutes les grandeurs de main.
  • Poids du couteau : léger

La démarcation visible sur la lame entre le cœur et l'enveloppe est en fait un élément superficiel fait par sablage au jet (sandblasting). Cette lame est homogène, donc ne contient pas un cœur et une enveloppe. Lors de l'entretien de la lame (amincissement), cette démarcation disparaitra. L'Aiguisoir tenait à garder ce modèle malgré le "leurre" parce que le rapport qualité prix de ce produit est bon est que le manche est très intéressant.


Les photos ne montrent qu'un seuil coté de la lame. L'autre côté de lame arbore des écriteaux mentionnant la marque Zwilling-Henckels. Miyabi appartient à l'entreprise zwilling-henckels.

Type de lame : Gyuto

Plus d'infos sur types de lame : Cliquez ici

Acier au coeur : FC61 (SANDVIK 13C27)

Plus d'infos sur types d'acier : Cliquez ici

Finesse de la lame : Moyenne

Acier de l'enveloppe : Acier inoxydable

L'entièreté de la lame est composée d'aciers inoxydables

  • Miyabi
  • Japon
  • Production Industrielle
  • Dureté : 61 HRC
  • 175 g
  • Aiguisage : Symétrique
  • Manche : Bois laminé (Pakka wood)
  • Butée :
  • 345 mm
  • 200 mm
  • 49 mm
  • 1,8 mm
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Customer Reviews

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Sylvie Ménard

Excellent produit

P
Pierre Campaignolle

Produits de top qualité . Super artisan, qui n’hésite pas à donner de très bons conseils personnalisés, même lors de l’achat en ligne. Je recommande chaudement !