Passer aux informations produits
1 de 11

Cours d'aiguisage en ligne (enregistrement) - 3 heures

Cours d'aiguisage en ligne (enregistrement) - 3 heures

Prix habituel $15.00 CAD
Prix habituel Prix soldé $15.00 CAD
En vente Épuisé

Durée de la séance : 3 heures

Coût : 15$ + taxes

Animateur : Philippe Mayer, propriétaire de l’Aiguisoir

Lieu : Chez vous! :-)

OBJECTIF : Transmettre les connaissances et techniques de base nécessaires à l’aiguisage efficace et économique de couteaux sur pierres à eau. Ce cours est destiné aux cuisiniers.ères professionnels et à toutes personnes intéressées à l'aiguisage de couteaux divers (Japonais, occidentaux, de chasse et pêche, etc.). Les personnes intéressées pourront par la suite suivre un cours en atelier pour approfondir l’apprentissage de l’aspect pratique de l’aiguisage.

DÉROULEMENT DE LA SÉANCE :

Première partie de la séance (1h30):

À l’aide d’une présentation multimédia, les auditeurs seront tout d’abord initiés aux connaissances théoriques de base essentielles à la maîtrise de l’aiguisage de couteaux à la main sur pierres à eau.

Deuxième partie de la séance (1h30):

À l'aide de plusieurs caméras (dont un microscope numérique), l'animateur fera une démonstration d'aiguisage détaillée. Plutôt que d'encadrer les participants dans la pratique comme dans le cours à l’atelier, l'animateur montrera les principaux trucs et les erreurs les plus courantes. Le cours tant apprécié par les participants vous est maintenant disponible, peu importe votre lieu géographique!

Ce cours vous connectera à un savoir millénaire ainsi qu’à vos habiletés manuelles!

Remis aux personnes participantes :

Vidéo du cours

Aide-mémoire / calculateur d’angle

CE VIDÉO SE VEUT L'ENREGISTREMENT D'UN COURS D'AIGUISAGE EN LIGNE EXPÉRIMENTAL EN TEMPS DE PANDÉMIE, AVEC UNE INTERACTION DE PARTICIPANTS EN LIGNE. À MOYEN TERME, CE VIDÉO SERA REMPLACÉ PAR UN ENREGISTREMENT OPTIMISÉ ET DÉDIÉ AU VISIONNEMENT INDIVIDUEL. MALGRÉ CELA, CE VIDÉO SE VEUT ASSEZ COMPLET. MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION!
  • Industrielle
      Afficher tous les détails

      Customer Reviews

      Based on 10 reviews
      100%
      (10)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      S
      Serge Dubreuil
      cours

      J'ai été très satisfait de l'ensemble du cours
      Bonne explication et facile d'application .
      Je le recommande sans hésitation.

      s
      stephane guilbault

      Voilà enfin un cours théorique digne de ce nom; J'y ai appris nombre de bon trucs et astuces pour optimiser la qualité de mes aiguisages. Philippe est un grand pédagogue, il vulgarise la matière merveilleusement bien. N'hésitez pas une seconde de télécharger son cours d'aiguisage.

      H
      Hugo Cloutier
      Super intéressant!

      Super intéressant, si vous voulez savoir comment vraiment bien prendre soin de vos couteaux. C'est pratique de pouvoir visionner la vidéo quand on a un petit blanc de mémoire. J'ai hâte d'aller me faire évaluer en personne, pour savoir si j'applique bien les apprentissages.

      j
      jocelyn simard

      Je suis très satisfait de mon achat, un service remarkable, Philippe tu es un passionné, et une très bonne personne, tu connais bien tes produits et les expliques bien. Je recommande sans réserve "L'Aiguisoir" et merci de rendre abordable des produits souvent hors de prix.

      J
      JULES CHAPADOS

      Tres explicite. Excellent cour qui m'as beaucoup aider. Cuisinier de carriere, j'ai une meilleur compréhension & meilleur technique afin de préserver un bel effilage. Merci!