Couteau à pain 8,5" avec talon - bois - Victorinox
Couteau à pain 8,5" avec talon - bois - Victorinox
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Les couteaux avec manche en bois de Victorinox sont particulièrement reconnus dans le milieu professionnel et domestique. Leurs manches sont durables et confortables. Nous aiguisons souvent de ces couteaux vieux de 30 ans et ils sont en général en bon état! Idéale comme couteau complémentaire à un couteau japonais plus fragile. Poids du couteau : léger
Ce couteau est particulièrement intéressant pour libérer les jointures avec son talon élevé.
À noter : Victorinox a cessé d'utiliser le bois de palissandre, car celui-ci devient de plus en plus rare. Les manches en bois sont dorénavant en bois d'érable teinté. Tous aussi durable s'il sont bien entretenus, ils sont un peu plus légers.
Type de lame : À pain
Type d'acier : X55CrMo14 (1.4110)
Finesse de la lame : Moyenne
L'entièreté de la lame est composée d'aciers inoxydables
Victorinox
Suisse
Production Industrielle
Dureté : 56 HRC
104 g
Aiguisage : Symétrique
Manche : Érable teinté (anciennement palissandre)
340 mm
220 mm
35 mm
2,17 mm
