Santoku 7" alvéolé - bois - Victorinox
Santoku 7" alvéolé - bois - Victorinox
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Les couteaux avec manche en bois de Victorinox sont particulièrement reconnus dans le milieu professionnel et domestique. Leurs manches sont durables et confortables. Nous aiguisons souvent de ces couteaux vieux de 30 ans et ils sont en général en bon état! Idéale comme couteau complémentaire à un couteau japonais plus fragile. Poids du couteau : très léger
À noter : Victorinox a cessé d'utiliser le bois de palissandre, car celui-ci devient de plus en plus rare. Les manches en bois sont dorénavant en bois d'érable teinté. Tous aussi durable s'il sont bien entretenus, ils sont un peu plus légers.
Type de lame : Santoku
Type d'acier : X55CrMo14 (1.4110)
Finesse de la lame : Élevée
L'entièreté de la lame est composée d'aciers inoxydables
Victorinox
Suisse
Production Industrielle
Dureté : 56 HRC
100 g
Aiguisage : Symétrique
Manche : Érable teinté (anciennement palissandre)
293 mm
180 mm
45 mm
1,8 mm
