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Santoku 6,5" - VG10 - Loupe d'érable noir - Hazaki

Santoku 6,5" - VG10 - Loupe d'érable noir - Hazaki

$280.00 CAD
$280.00 CAD
En vente En rupture de stock

Cette lame, récemment dessinée par l'entreprise Hazaki Knifes à Montréal, est fabriquée de façon semi-artisanale au japon (petite entreprise). Cette dernière est particulièrement fine et l'émouture (ou angle secondaire) est très prononcée, ce qui rend l'entretien au fil du temps plus facile en matière d'amincissement notamment. L'enveloppe étant composée de 32 couches d'acier faible en carbone facilitera l'amincissement dans le temps. Lorsque l'Aiguisoir vend une lame, ce dernier devrait revenir annuellement pour entretien pour des décennies! Voilà pourquoi l'Aiguisoir ce souci tant de cet aspect fonctionnel des couteaux vendus! :-)

Le cœur du couteau est composé de VG-10, inoxydable, qui est l'un des aciers les plus réputés pour son maintien du tranchant et sa facilité à être affuté. 

Avec cette lame, amusez-vous à créer votre propre couteau en lui fabriquant un manche unique! Les encoches dans la soie permettent une prise solide de la lame dans le manche.

La finition des pourtours de la lame est impeccable et douce.

Type de lame : Santoku

Pour en savoir plus sur les types de lame

Type d'acier : VG10

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Finesse de la lame : Élevée

L'entièreté de la lame est composée d'aciers inoxydables

  • Hazaki
  • Japon (lame) Québec (manche)
  • Production Semi-industrielle
  • Dureté : 61 HRC
  • 162 g
  • Aiguisage : Symétrique
  • Manche : Loupe d'érable noir (stabilisé)
  • 320 mm
  • 165 mm
  • 48 mm
  • 2 mm
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Customer Reviews

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J
JEAN-FRANCOIS GODEFROY
Hazaki Santoku damas/VG10 loupe d'érable noir

Tout simplement magnifique !
J'avais déjà acheté un santoku Hazaki manch noyer canadien, aussi magnifique (même lame), mais dont la mitre est rapportée (pas forgée en même temps que la lame), d'où mon envie de celui-ci : je ne suis pas déçu, bien au contraire.
Merci à L'Aiguisoir de mettre ces magnifiques couteaux à notre disposition à des prix accessibles.

M
Marie-Eve Germain
Mon nouveau chouchou!

Un magnifique couteau très efficace! Léger et facile à manier, c’est maintenant mon chouchou. Merci Philippe pour l’incroyable service et les judicieux conseils.