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🔪 All knives sold are sharpened on whetstones by L'Aiguisoir. 🚚 Free delivery on orders of $150 or more* (US & Canada).

Store and sharpening service closed from June 26 to July 2 and from July 6 to 16. Exceptionally open July 3, 4 and 5.

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L'Aiguisoir

Knives and cutting tools. Sharpening on whetstones. Sharpening classes. Store-workshop in the village of Val-David.

1389 Sapiniere street, Val-David, Qc, J0T 2N0

pmayer@laiguisoir.com

(819) 774-0888

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Customers rate us 5.0/5 based on 433 reviews.

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from 433 reviews
Hazaki Santoku damas/VG10 loupe d'érable noir

Tout simplement magnifique !
J'avais déjà acheté un santoku Hazaki manch noyer canadien, aussi magnifique (même lame), mais dont la mitre est rapportée (pas forgée en même temps que la lame), d'où mon envie de celui-ci : je ne suis pas déçu, bien au contraire.
Merci à L'Aiguisoir de mettre ces magnifiques couteaux à notre disposition à des prix accessibles.

JEAN-FRANCOIS GODEFROY
06/30/2025
Santoku 6,5" - VG10 - Loupe d'érable noir - Hazaki
Santoku 6,5" - VG10 - Loupe d'érable noir - Hazaki
Une lame magnifique

Très belle qualité, fine et très tranchante

Cédric Lierman
06/18/2025
Office/steak 4,5" - VG10 - lame seulement - Hazaki
Office/steak 4,5" - VG10 - lame seulement - Hazaki

Outil de prédilection pour taille de boutures et d’arbustes bonne prise en main

Charles
06/09/2025
FELCO 8 - SÉCATEUR À UNE MAIN - HAUTE PERFORMANCE - ERGONOMIQUE
FELCO 8 - SÉCATEUR À UNE MAIN - HAUTE PERFORMANCE - ERGONOMIQUE
Magnifique outil, service excellent!

Mon premier outil de ce type. Superbe qualité. Affutage incroyable. Prix compétitif et détaillant Québecois. Merci et à la prochaine.

Marc-André Simard
06/06/2025
Hache de charpentier SY (21-1, 0 SV) - 1kg - Hultafors
Hache de charpentier SY (21-1, 0 SV) - 1kg - Hultafors
Merveilleux

Qualités et prix sont au rendez-vous je recommande ce produit bien avant des couteau plus dispendieux chapeau

Laval Bélanger
06/04/2025
CHEF/GYUTO 8" - KOH 4000 FC - MIYABI
CHEF/GYUTO 8" - KOH 4000 FC - MIYABI
super satisfait

ns sommes enchanté de cette planche, belle surface de travail et très bien conçu

PIERRE BELAIR
06/03/2025
PLANCHE 12" X 22" X 2" - BOIS DE BOUT - ÉRABLE - LABELL
PLANCHE 12" X 22" X 2" - BOIS DE BOUT - ÉRABLE - LABELL
Très bien!

Service super rapide, le couteau est arrivé en bon état, beau comme sur la photo du site. Merci!

Madeleine
04/10/2025
Couperet 6" - Palissandre - Grohmann
Couperet 6" - Palissandre - Grohmann

Excellent for my Japanese Knives !!

Robert Hubley
04/09/2025
Bloc à couteaux vertical 12" - Epicuriean
Bloc à couteaux vertical 12" - Epicuriean
Excellent tool

Felco quality ..nice and light

Tim Storey
04/08/2025
Felco 211-60 - Elagueur – Longueur 60 cm – Tête de coupe TIRANTE
Felco 211-60 - Elagueur – Longueur 60 cm – Tête de coupe TIRANTE
Bien servi

Impressionné par la rapidité de traitement de la commande et de la livraison en deux jours malgré la distance. Sige web bien monté. Ça m'a permis de trouver un f'ournisseur fiable autre qu'Amazon pour ces produits

Jean-Pierre Landry
04/04/2025
Cire de polissage - verte - Osborn
Cire de polissage - verte - Osborn
Couteau à filet 6"

Pas le moins cher, mais très belle qualité, et l'aiguisage est parfait. Pour des années de plaisir...

Michel C.
04/03/2025
Couteau à filet 6" - Kermode - North Arm
Couteau à filet 6" - Kermode - North Arm
Beautiful Knife - Better Service.

The knife arrived with a very nice edge on it from Philippe. Additionally, he was very attentive and concerned when Canada Post did not accurately scan my packages progress. It simply went missing for a few days and was not showing any progress beyond him making the label. He stayed in touch with me and was following up with Canada Post when the package just appeared at my door a few days later. His desire to serve his customers and his passion for knives was very evident during our interactions. I would certainly buy from this seller again.

Chris
04/02/2025
Petty 120mm - Aogami (bleu) Super - Yoshimi Kato
Petty 120mm - Aogami (bleu) Super - Yoshimi Kato
Excellent

Le service est vraiment super. Je recommande à tous!

Manon St-Germain
04/02/2025
FELCO 310 - EPINETTE - POUR LES VENDANGES
FELCO 310 - EPINETTE - POUR LES VENDANGES
Excellente formation

Bien aimé apprendre comment aiguiser tout mes couteaux, la formation est courte j'aurais aimé en apprendre plus ,mais avec mes achats de base avec les 3 pierres différentes j'ai de quoi pour développer ma technique de base enseigné lors de la formation, merci beaucoup pour la journée on a bien appris s'est vraiment bien affûter ce cours hihihi.

Daniel Berthelette
03/29/2025
Cours d'aiguisage de couteau sur pierres à eau
Cours d'aiguisage de couteau sur pierres à eau
Utile d’en avoir 2

Base stable et solide. En avoir 2 (ou plus) permet d’éviter de changer de pierres à chaque fois. Pratique quand on aiguise plusieurs couteaux d’un coup. Très bon prix.

Jacques Bernier
03/05/2025
Support pour pierre à eau en caoutchouc
Support pour pierre à eau en caoutchouc

What customers think about the store

L'Aiguisoir stands out with its exceptional service, knowledgeable staff, and high-quality sharpening work. Customers rave about the professional results, swift turnaround, and convenient pick-up/drop-off system. The store's passion for knives and sharpening i... L'Aiguisoir stands out with its exceptional service, knowledgeable staff, and high-quality sharpening work. Customers rave about the professional results, swift turnaround, and convenient pick-up/drop-off system. The store's passion for knives and sharpening is evident through its informative video tutorials and expert guidance. Shoppers appreciate the well-curated selection of kitchen knives, sharpening tools, and accessories, making it a one-stop destination for all their cutting needs.

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