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Gyuto 8" - VG10 - Hêtre - Hazaki

Gyuto 8" - VG10 - Hêtre - Hazaki

Prix habituel $144.00 USD
Prix habituel Prix soldé $144.00 USD
En vente Épuisé

Cette lame, récemment dessinée par l'entreprise Hazaki Knifes à Montréal, est fabriquée de façon semi-artisanale au japon (petite entreprise). Le manche quant à lui, est fabriqué par un ébéniste de Montréal. La lame est particulièrement fine.

Le cœur du couteau est composé de VG-10, inoxydable, qui est l'un des aciers les plus réputés pour son maintien du tranchant et sa facilité à être affuté. 

Le manche, solidement fixé à l'aide de rivets et d'époxy est légèrement traité et il faudra huiler le manche régulièrement pour éviter une détérioration de ce dernier. 

 

Type de lame : Gyuto

Plus d'infos sur types de lame : Cliquez ici

Acier au coeur : VG10

Plus d'infos sur types d'acier : Cliquez ici

Finesse de la lame : Élevée

Acier de l'enveloppe : Acier inoxydable

L'entièreté de la lame est composée d'aciers inoxydables

  • Hazaki
  • Japon (lame) Québec (manche)
  • Production Semi-industrielle
  • Dureté : 60 HRC
  • 180 g
  • Aiguisage : Symétrique
  • Manche : Hêtre
  • Butée : Acier inoxydable
  • 360 mm
  • 210 mm
  • 50 mm
  • 2 mm
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