Japanese knives with stainless blades

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Gyuto 8" - VG10 - Walnut - Hazaki

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Gyuto 8" - VG10 - Walnut - Hazaki

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Usual price $200.00 CAD

Usual price ~~$280.00 CAD~~ Sale price $200.00 CAD
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Petty 6" - AUS10 - Blackwood - Hazaki

Petty 6" - AUS10 - Blackwood - Hazaki

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Usual price $130.00 CAD

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Gyuto 8" - AUS10 - Blackwood - Hazaki

Gyuto 8" - AUS10 - Blackwood - Hazaki

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Usual price $175.00 CAD

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Hakata 180mm - Silver 3 - Shigeki Tanaka

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Hakata 180mm - Silver 3 - Shigeki Tanaka

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Usual price $375.00 CAD

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Gyuto 180mm - VG10 - Yoshimi Kato

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Usual price $435.00 CAD

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Chef/Gyuto 8" - Artisan 6000 MCT - Miyabi

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Chef/Gyuto 8" - Artisan 6000 MCT - Miyabi

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Usual price $360.00 CAD

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Paring 3.5” - VG10 - Black maple burl - Hazaki

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Usual price $170.00 CAD

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Kiritsuke 210mm - DP - Tojiro

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Usual price $132.00 CAD

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Bunka 180mm - Ginsanko - Shigeki Tanaka

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Bunka 180mm - Ginsanko - Shigeki Tanaka

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Usual price $299.00 CAD

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Bunka 165mm hammered - SG2 - Yoshimi Kato

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Bunka 165mm hammered - SG2 - Yoshimi Kato

Usual price $405.00 CAD

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Paring 4" - VG10 - Walnut - Hazaki

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Usual price $160.00 CAD

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Santoku 7" - Kaizen II 5000 FCD - Miyabi

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Santoku 7" - Kaizen II 5000 FCD - Miyabi

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Usual price $300.00 CAD

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Chef/Gyuto 6" - Kaizen II 5000 FCD - Miyabi

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Chef/Gyuto 6" - Kaizen II 5000 FCD - Miyabi

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Usual price $260.00 CAD

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Chef/Gyuto 9.5" - Kaizen II 5000 FCD - Miyabi

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Chef/Gyuto 9.5" - Kaizen II 5000 FCD - Miyabi

Usual price $330.00 CAD

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Paring 3.5" - Artisan 6000 MCT - Miyabi

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Paring 3.5" - Artisan 6000 MCT - Miyabi

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Chef/Gyuto 8" - Birchwood 5000 MCDB - Miyabi

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Chef/Gyuto 8" - Birchwood 5000 MCDB - Miyabi

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Usual price $490.00 CAD

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9.5” Slicer - VG10 - Black maple burl - Hazaki

9.5” Slicer - VG10 - Black maple burl - Hazaki

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Gyuto 8” - VG10 - Black maple burl - Hazaki

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9" Slicer - VG10 - Walnut - Hazaki

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9" Slicer - VG10 - Walnut - Hazaki

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Paring 4" - VG10 - Walnut - Hazaki

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Usual price $110.00 CAD

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Petty 150mm - SG2 - Yu Kurosaki

Petty 150mm - SG2 - Yu Kurosaki

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Usual price $345.00 CAD

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Santoku 165mm - SG2 - Yu Kurosaki

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Gyuto 240mm - Ginsanko - Shigeki Tanaka

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Santoku "Rocking" 7" - Artisan 6000 MCT - Miyabi

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Santoku "Rocking" 7" - Artisan 6000 MCT - Miyabi

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from 427 reviews

Très bien!

Service super rapide, le couteau est arrivé en bon état, beau comme sur la photo du site. Merci!

Madeleine

04/10/2025

Couperet 6" - Palissandre - Grohmann

Excellent for my Japanese Knives !!

Robert Hubley

04/09/2025

Bloc à couteaux vertical 12" - Epicuriean

Excellent tool

Felco quality ..nice and light

Tim Storey

04/08/2025

Felco 211-60 - Elagueur – Longueur 60 cm – Tête de coupe TIRANTE

Bien servi

Impressionné par la rapidité de traitement de la commande et de la livraison en deux jours malgré la distance. Sige web bien monté. Ça m'a permis de trouver un f'ournisseur fiable autre qu'Amazon pour ces produits

Jean-Pierre Landry

04/04/2025

Cire de polissage - verte - Osborn

Couteau à filet 6"

Pas le moins cher, mais très belle qualité, et l'aiguisage est parfait. Pour des années de plaisir...

Michel C.

04/03/2025

Couteau à filet 6" - Kermode - North Arm

Beautiful Knife - Better Service.

The knife arrived with a very nice edge on it from Philippe. Additionally, he was very attentive and concerned when Canada Post did not accurately scan my packages progress. It simply went missing for a few days and was not showing any progress beyond him making the label. He stayed in touch with me and was following up with Canada Post when the package just appeared at my door a few days later. His desire to serve his customers and his passion for knives was very evident during our interactions. I would certainly buy from this seller again.

Chris

04/02/2025

Petty 120mm - Aogami (bleu) Super - Yoshimi Kato

Excellent

Le service est vraiment super. Je recommande à tous!

Manon St-Germain

Felco 310 - Epinette - Pour les vendanges

Excellente formation

Bien aimé apprendre comment aiguiser tout mes couteaux, la formation est courte j'aurais aimé en apprendre plus ,mais avec mes achats de base avec les 3 pierres différentes j'ai de quoi pour développer ma technique de base enseigné lors de la formation, merci beaucoup pour la journée on a bien appris s'est vraiment bien affûter ce cours hihihi.

Daniel Berthelette

03/29/2025

Cours d'aiguisage de couteau sur pierres à eau

Utile d’en avoir 2

Base stable et solide. En avoir 2 (ou plus) permet d’éviter de changer de pierres à chaque fois. Pratique quand on aiguise plusieurs couteaux d’un coup. Très bon prix.

Jacques Bernier

03/05/2025

Support pour pierre à eau en caoutchouc

Excellent EDC

Great every-day carry. The "evolution" scales are more ergonomic that the standard scales but are slightly thicker. The locking blade makes the knife much safer to use. Excellent value at the current sale price. Highly recommended!

02/06/2025

Evolution S14 - Avec verrou - Victorinox

A must-have knife for the Victorinox Swiss Army knife collector. The StayGlow scales are neat and all functions are very usable. The carrying case has a large loop and velcro flap. A bargain at the current sale price. Recommended!

Rescue tool - Victorinox

Couteau à filet 9’’

Premièrement j’ai eu un service impécable et très professionnel. Pour ce qui est du couteau il est d’une très grande qualité et il est fabriqué au CANADA en Colombie-Britanique. Alors merci à l’aiguisoir.

Pierre Perron

02/03/2025

Couteau à filet 9" - Kermode - North Arm

Cours reçu en cadeau

J'ai écouté plusieurs vidéos sur YouTube pour apprendre à aiguiser, mais je n'ai jamais rien trouvé d'aussi complet que ce cours, principalement pour la partie théorique pour satisfaire notre curiosité! Je recommande fortement! Philippe est aussi sympathique en vidéo qu'en personne!

Charles Rousseau

01/13/2025

Cours d'aiguisage en ligne (enregistrement) - 3 heures

Mon nouveau chouchou!

Un magnifique couteau très efficace! Léger et facile à manier, c’est maintenant mon chouchou. Merci Philippe pour l’incroyable service et les judicieux conseils.

Marie-Eve Germain

01/10/2025

Santoku 6,5" - VG10 - Loupe d'érable noir - Hazaki

Très bonne coupe. Le
Couteau est très bien balancer.

Yan

01/08/2025

Gyuto 8" - AUS10 - Grenadille - Hazaki

What customers think about the store

L'Aiguisoir stands out with its exceptional service, knowledgeable staff, and high-quality sharpening work. Customers rave about the professional results, swift turnaround, and convenient pick-up/drop-off system. The store's passion for knives and sharpening i...

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Service Aiguisage Couteau Qualité

Collection: Japanese knives with stainless blades

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