Couteaux de cuisine occidentaux

Les couteaux occidentaux, par opposition aux couteaux japonais, ont une lame plus épaisse. Ils sont généralement fabriqués à partir d'acier inoxydable plus mou que les couteaux japonais, ce qui les rend plus résistants à la torsion, mais moins tranchants. Les couteaux occidentaux représentent un choix judicieux pour accompagner un couteau japonais afin d'exécuter les tâches nécessitant plus de force, comme pour la coupe d'une courge par exemple.